Domaine Sigalas : Mavrotragano 2021

La struttura e la ricchezza di un rosso di Santorini

La proprietà

Un'isola misteriosa, nata dal fuoco e dal mare, si staglia al largo delle coste della Grecia: la mitica isola di Santorini. È nel cuore di questa splendida cornice che vive il Domaine Sigalas, sotto l'occhio vigile del suo creatore Paris Sigalas. Questo emblematico enologo perpetua la storia ereditata dai suoi antenati dal 1991. Soprannominato "il matematico", quest'avanguardista ha deciso ben presto di coniugare innovazione e tradizione reinventando il suo approccio alla viticoltura e all'enologia, spingendo così la famosa tenuta di 40 ettari in cima alla scena vinicola greca.

Il vigneto

Segnato da potenti eruzioni vulcaniche 3.700 anni fa, il sublime terroir di Santorini ha rischiato di scomparire per sempre. Fortunatamente, le cose sono andate diversamente: come dei veri e propri architetti, i viticoltori dell'isola sono riusciti a costruire quello che sarebbe diventato uno dei vigneti più antichi del mondo: il suolo vulcanico, le viti a forma di nido e il clima unico della piana di Oia hanno dato forma a questo terroir eccezionale.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta a mano, le uve vengono rigorosamente selezionate e poi messe in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato in botti di rovere francese per 12 mesi.

Assemblaggio

Mavrotragano 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione per Mavrotragano 2021 del Domaine Sigalas

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore rosso rubino intenso.

Olfatto
Il naso offre aromi fruttati e speziati, che vendono completati da sublimi note di tostatura.

Gusto
Splendidamente strutturato, il palato rivela aromi di frutta nera (ribes, amarena, mora) ed è completato da note di cacao.

Conservazione

Questo vino può essere conservato fino al 2036.