La Chablisienne : Chablis Grand cru "Château Grenouilles" 2016

L'espressione di un mitico Chablis Grand Cru

La proprietà

Fondata nel 1923 in Borgogna, La Chablisienne è il più grande produttore di vini Chablis e una delle cantine cooperative più rinomate in Francia. Di proprietà de La Chablisienne dal 2003, Château Grenouilles è una tenuta eccezionale a Chablis. Questa tenuta è la fonte di alcuni dei più grandi vini Chablis del mondo.

Il vigneto

Il vigneto di Château Grenouilles copre un totale di 7,2 ettari in un unico blocco. Le vigne beneficiano di un'esposizione sud-ovest ideale, di fronte al villaggio di Chablis, sulla riva destra del Serein. Le viti hanno un'età media di 40 anni e sono piantate su terreni argillo-calcarei Kimmeridgiani.

Il vino

Il leggendario Château Grenouilles Grand Cru è il più raro dei Grands Crus di Chablis. Questo leggendario vino bianco offre una delle migliori dimostrazioni della mineralità del terroir di Chablis. Questo vino beneficia di un potenziale d'invecchiamento eccezionale che gli permette di fiorire nel tempo.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve utilizzate per fare Chablis Grenouilles Grand Cru La Chablisienne sono rigorosamente selezionate e raccolte a mano. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in botti e tini.

Questo Chablis Grand Cru è invecchiato in tini e botti per 14 mesi.

Assemblaggio

Chardonnay (100%).