M. Chapoutier : Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2022
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Descrizione
Un vino rosso dall'Australia, Heathcote, corposo e raffinato
La tenuta
Stabilita dal 1808 a Tain-L'Hermitage, la casa M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.
Enologo e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al top. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più esigenti intenditori oltre i confini. Uomo dai molti talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari nelle più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.
Nel corso delle annate, la casa M. Chapoutier ha sviluppato il suo know-how in vigneti in Alsazia, Roussillon e Australia.
Il vigneto
Il Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2018 è un vino Victoria prodotto da viti coltivate sul rosso suolo australiano dell'era Cambriana.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono diraspate e poi trasferite in vasche di cemento per la fermentazione. La macerazione è lunga (da 4 a 6 settimane) e l'estrazione viene fatta delicatamente. Invecchiamento 100% in barriques di rovere francese con una bassa proporzione di barriques nuove (10-15%) per un periodo di 14 mesi.
Assemblaggio
Syrah (100%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2022
Colore
Elegante e brillante, il colore mostra una bella tonalità rubino, scoppiettante di freschezza.
Olfatto
Espressivo e complesso, l'olfatto rivela aromi golosi di ribes rosso e piccoli frutti rossi schiacciati, arricchiti da sfumature di pelle. Sottili tocchi di caramello, incenso e un accenno di curry completano questa raffinata tavolozza aromatica.
Gusto
Generoso e armonioso, il palato seduce con il suo calore e la finezza della sua struttura tannica. L'intensità dei frutti maturi si intreccia con le spezie, mentre una bella acidità porta freschezza e equilibrio a un finale persistente.
Servizio
Per una degustazione ottimale, si consiglia di aprire la bottiglia un'ora prima di servire.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino australiano si abbina meravigliosamente con agnello e manzo.
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