M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019

Un vino bianco vivace ed elegante dall'Alsazia

La tenuta

Stabilita dal 1808 a Tain-L'Hermitage, la casa M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Come produttore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito a portare questa azienda familiare al top nel corso delle annate. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari attraverso le più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Risultato di selezioni parcellari, questo Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019 di M. Chapoutier è un vino dell'Alsazia prodotto da una parcelle gestita in biodinamica situata nel comune di Bernardvillé. Piantato su una vena di scisto blu dell'Alsazia, questo vigneto poco profondo, esposto a sud-est e con un microclima particolarmente ventoso, conferisce al vino mineralità, tensione ed eleganza. Questa parcelle è riconosciuta come la più minerale della tenuta.

Il vino

Schieferkopf fa parte delle Tenute e Case gestite da M. Chapoutier. Questa tenuta supervisiona un vigneto la cui mosaico di esposizioni e terreni rivela tutte le sfumature e la ricchezza dei vini alsaziani e tedeschi.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale. Lunga pressatura seguita da una decantazione statica a freddo. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni. La fermentazione malolattica è totale, caratteristica del terroir tardivo della tenuta Schieferkopf, al fine di sviluppare la complessità, la rotondità e la mineralità del vino. L'invecchiamento dura 15 mesi in foudres.

Assemblaggio

Riesling (100%)

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019 di M. Chapoutier

Degustazione

Colore
Il colore ha una tonalità dorata.

Olfatto
Il bouquet aromatico mescola note raffinate con delicate sfumature affumicate.

Gusto
Il palato offre eleganza, potenza e vivacità grazie a una bella mineralità che rivela l'espressione del terroir.

Invecchiamento

Questo grande vino dell'Alsazia può essere conservato fino al 2024 per esprimere la sua piena tavolozza aromatica.

Abbinamenti enogastronomici

Ideale come aperitivo, questo "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019 di M.Chapoutier accompagna perfettamente il pollame.