Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Thalabert 2020

L'equilibrio e la ricchezza di un rosso di Crozes-Hermitage

La proprietà

Paul Jaboulet-Aîné, nome emblematico dei gran vini della Valle del Rodano settentrionale, fu fondato nel 1834 a Tain L'Hermitage. La rinomata enologa e viticoltrice Caroline Frey gestisce questa illustre casa, di proprietà della famiglia Frey, dal 2006. La Maison Paul Jaboulet Aîné si occupa di 125 ettari di vigneti, distribuiti in denominazioni eccezionali come Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu e Muscat de Beaumes-de-Venise.

I vigneti di Hermitage e Crozes Hermitage sono gestiti in modo biodinamico dal 2017.

Il vigneto

Il Domaine de Thalabert, la più antica tenuta della denominazione, è di proprietà della Maison Paul Jaboulet Aîné dal 1834. Il suo vigneto di 45 ettari è situato sulle basse terrazze del Rodano. Piantate su un terreno sassoso di origine calcarea, le viti di 40-60 anni producono un gran vino Crozes-Hermitage.

L'annata

Un inverno mite, che ha favorito un germogliamento precoce delle viti, ha preceduto una primavera calda con piogge regolari. La fioritura è stata uniforme e di buona qualità. Il mese di luglio è stato caldo e secco. La vendemmia si è svolta in condizioni molto buone e ci ha permesso di raccogliere uve particolarmente sane.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano e selezionate in vigna. Il vino viene fatto maturare per circa 4 settimane con estrazioni delicate. Viene poi affinato in botti di rovere francese, di cui il 15% nuove.

Assemblaggio

Syrah 100%

Conservazione

Questo vino di Crozes-Hermitage può essere conservato fino al 2040.