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Matthieu Barret : I punti chiave

Dal 1998, Matthieu Barret dirige il Domaine du Coulet, nella denominazione Cornas e Côtes du Rhône, con 11 ettari esposti sulle terazze verso il levante. In questo terroir di Cornas, composto di vecchi graniti degradati chiamati "gore", Matthieu Barret ha l'ambizione di creare dei vini 100% naturali. Il solo prodotto non naturale è lo zolfo, necessario alla conservazione del vino. Secondo Matthieu Barret, l'equilibrio naturale si decide nella vigna, "i grandi vini sono fatti con semplici uve. Nessuna vinificazione può creare quello che si ottiene naturalmente, si deve lasciare il vino esprimere il suo terroir e la sua annata".

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