Dall'alto della Upper Yarra Valley al temperato Tarraford Vineyard fino ai ripidi pendii del Warramate Range, la tenuta australiana Giant Steps presenta un eccezionale mosaico di terroir.
Posizione e dimensioni del vigneto
La Giant Steps Winery è una tenuta di 47 ettari immersa nel cuore della Yarra Valley, in Australia.
Qual è la storia della tenuta?
Ex birraio convertito alla viticoltura, Phil Sexton ha lasciato Margaret River nel 1996 per stabilirsi a circa 3.000 km a est, nella Yarra Valley, la regione vinicola di punta dell'Australia. Lì piantò le sue prime viti, acquistò alcuni appezzamenti esposti idealmente e, da vero appassionato di jazz, chiamò la sua tenuta Giant Steps, in omaggio al sassofonista John Coltrane. Con il passare delle annate, Phil Sexton è salito gradualmente alla ribalta e, dal 2003 in poi, ha ottenuto una serie di riconoscimenti. Dal 2013, la costanza e la qualità della sua piccola produzione gli hanno permesso di entrare a far parte dei 100 migliori produttori al mondo secondo la rivista Wine & Spirits.
Tutto quello che c'è da sapere su questa tenuta australiana
Posizione ed esposizione
Dall'alto della Upper Yarra Valley, al temperato Tarraford Vineyard, fino ai ripidi pendii del Warramate Range, Phil Sexton gestisce un eccezionale mosaico di terroir. Il vigneto della Giant Steps Winery è situato a un'altitudine compresa tra 150 e 400 metri, sui dolci pendii delle colline della Yarra Valley. Questa posizione offre alle viti un'esposizione ideale al sole e una buona ventilazione, permettendo alle uve di maturare alla perfezione.
Geologia
I terreni della tenuta sono prevalentemente argillosi e scistosi e offrono un eccellente drenaggio e un'ampia varietà di terroir. Questa varietà di suoli rende la complessità e la ricchezza aromatica eccezionali.
Il clima
Il clima della Yarra Valley è oceanico, con estati calde e inverni freschi. Le precipitazioni sono ben distribuite nel corso dell'anno, garantendo un regolare apporto idrico che soddisfa le esigenze delle viti.
Pratiche di coltivazione
La Giant Steps Winery attribuisce grande importanza al rispetto dell'ambiente e alla conservazione della biodiversità. La tenuta utilizza pratiche di coltivazione sostenibili, come la lotta integrata contro i parassiti, l'inerbimento naturale e l'uso di compost organico. Questi metodi aiutano a mantenere un equilibrio naturale nelle viti e a preservare la qualità del suolo e delle uve.
Vinificazione
Con un approccio non invasivo, Phil Sexton ha ceduto la guida della cantina al talentuoso Steve Flamsteed, nominato winemaker dell'anno 2016 dalla rivista australiana Gourmet Traveller Wine. Phil Sexton e Steve Flamsteed lavorano insieme per esaltare tutte le caratteristiche uniche del loro eccezionale terroir. Le uve vengono raccolte a mano a maturazione ottimale, per poi essere accuratamente selezionate e diraspate. Le fermentazioni alcoliche e malolattiche vengono effettuate a temperature controllate per preservare gli aromi e la finezza dei vini. Il vino viene poi affinato in botti di rovere francese per un periodo di tempo variabile, a seconda della cuvée, al fine di conferire struttura e complessità.
Lo stile dei vini della tenuta
I vini della Giant Steps Winery si distinguono per la loro eleganza, finezza e autentica espressione del terroir della Yarra Valley. Prodotti in quantità molto ridotte (a volte anche 200 casse per alcuni vigneti), i vini presentano una forte personalità, con chardonnay corposi, vivaci ed eleganti e pinot nero strutturati, delicati e intensi.
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