Schloss Johannisberg : Riesling Goldlack Trocken 2021

Preparatevi a incontrare lo spirito di un grande Riesling secco e minerale. Note gigantesche di pesca e pera essiccate, ma con un carattere ancora più spiccatamente “flinty”. Anche una ricchezza di erbe secche. Un’immensa concentrazione di mineralità pietrosa che vi travolge come una grande onda. Maturato per due anni e mezzo in botti di rovere usate da 1.200 litri, con l’ultimo anno nella sezione più profonda e più antica della cantina. Da bere ora o da conservare.

Spezie da fermentazione spontanea, mela, scorza di agrumi candita, legno, già meravigliosamente aperto. Al palato è caratterizzato dall’affinamento in legno, il lievito è ancora percepibile, trama fitta, aromi agrumati, pesca, succoso, grintoso, fenolici di alta qualità, acidità concentrata, intenso fondo minerale, vino fine.