Heavensake : Junmai Ginjo Label Bleu Regis Camus & Urakasumi

Consigli di degustazione per Junmai Ginjo Blue Label Regis Camus & Urakasumi di Heavensake

Degustazione

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con note delicatamente floreali e fruttate (melone) così come aromi burrosi.

Gusto
In bocca, questo sake rivela una texture setosa e una bella complessità. Si possono percepire note fruttate (melone, mela verde, frutta secca) così come una bella freschezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo sake si abbina meravigliosamente con certi formaggi, avocado, frutti di mare o anche ostriche.

Servizio e conservazione

Da gustare freddo, idealmente in un calice di vino per apprezzare tutta la complessità dei suoi aromi. Dopo l'apertura, mantiene le sue qualità fino a quattro settimane, purché sia conservato in posizione verticale nel frigorifero o in un luogo fresco e buio.

Un sake eccezionale, tra tradizione e innovazione

La tenuta

Mentre il sake seduce un pubblico sempre più ampio, il nativo della Champagne Régis Camus ha percepito il suo potenziale molto prima di fondare Heavensake nel 2017. Il primo maestro di cantina di Champagne a introdurre l'arte dell'assemblaggio nel mondo del sake, mira a creare composizioni sia complesse che perfettamente bilanciate. Accanto ai Tojis (maestri birrai), produce cuvées di notevole purezza e armonia.

Questo sake è stato creato in collaborazione con la birreria Urakasumi.

Origini e metodo di produzione

Questo sake è prodotto dal terroir di Miyagi. Non vengono aggiunti zucchero o additivi, garantendo un'espressione naturale e autentica del riso. Con un contenuto alcolico del 15,5%, rivela un profilo ricco e strutturato, perfettamente bilanciato. La sua fine lucidatura, intorno al 50%, gli permette di esprimere aromi puri e raffinati.