Symphonie de Haut-Peyraguey 2016

L'equilibrio e la ricchezza di un grande vino di Sauternes

La tenuta
Con la prima vendemmia effettuata nel 1618, il Clos Haut-Peyraguey è una storica proprietà di Sauternes. Situata sulle terre più alte della collina di Bommes, il 1° Grand Cru Classé di Sauternes nel 1855, Clos Haut-Peyraguey prende il suo nome da Peyraguey che significa collina o promontorio. Acquisito nel 2012 da Bernard Magrez, Clos Haut-Peyraguey è tra le più belle denominazioni classificate di Sauternes.

Il vigneto
Il vigneto destinato alla produzione della cuvée Symphonie de Haut-Peyraguey si estende su 20,5 ettari di viti con un'età media di 36 anni. Situato nei comuni di Barsac e Sauternes, le viti sono piantate su terreni sabbioso-ghiaiosi che riposano su un sottosuolo argilloso. Il vigneto è gestito utilizzando la viticoltura sostenibile.

Il vino
La cuvée Symphonie de Haut-Peyraguey è prodotta da una selezione di viti del 1° Grand Cru Classé nel 1855 Clos Haut-Peyraguey. Seguendo le orme del suo predecessore e realizzato con gli stessi requisiti del Clos Haut-Peyraguey, Symphonie du Haut-Peyraguey offre l'esperienza di un grande vino di Sauternes.

Assemblaggio
Il Symphonie de Haut-Peyraguey 2016 è prodotto da un assemblaggio del 95% di Sémillon e del 5% di Sauvignon Blanc. Come il suo predecessore, Clos Haut-Peyraguey, il Symphonie de Haut-Peyraguey è in linea con le bellissime referenze di Sauternes.