Valentin Zusslin : Pinot Noir "Bollenberg Harmonie" 2014

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Pinot Noir "Bollenberg Harmonie" 2015 di Valentin Zusslin

Degustazione

Al palato, questo vino offre una caratteristica texture setosa. La concentrazione è notevole, sostenuta da una bella freschezza che promette un grande potenziale di invecchiamento.

Un eccezionale Pinot Noir dell'Alsazia

La tenuta

Alla guida della tenuta di famiglia Valentin Zusslin, da diversi anni, Jean-Paul e Marie Zusslin perpetuano brillantemente una tradizione vinicola risalente al 1691. Situata a Orschwihr, nel cuore di un superbo vigneto, questo appassionato duo unisce esigenza e impegno. Sempre alla ricerca di armonia con la natura, sviluppano numerosi progetti, che vanno dall'agroforestazione all'installazione di alveari e nidi all'interno delle loro parcelle.

Il vigneto

Il Pinot Noir "Bollenberg Harmonie" proviene da un terroir eccezionale della denominazione Alsazia, caratterizzato da suoli argillosi ferruginosi su calcare giurassico. Questa particolare composizione geologica conferisce al vino la sua distintiva mineralità e struttura. Il Bollenberg, un pendio soleggiato e ben esposto, offre condizioni ideali per la maturazione ottimale del Pinot Noir, consentendo vini di carattere che combinano concentrazione e finezza.

Vinificazione e invecchiamento

Il Pinot Noir "Bollenberg Harmonie" 2015 beneficia di una rigorosa selezione di uve attraverso tre successivi sorteggi. I grappoli vengono raccolti in piccole cassette da 20kg e poi selezionati manualmente al loro arrivo in cantina. Dopo una completa diraspatura e una terza selezione tramite sistema di soffiaggio, il vino subisce una macerazione sulle bucce di due settimane con tre follature manuali giornaliere. L'invecchiamento prosegue in barriques da 228 litri per almeno 15 mesi, solo le barriques più nobili vengono selezionate per la cuvée "Harmonie".

Varietà di uva

Pinot Noir (100%)