Vincent Girardin : Pommard Village "Vieilles Vignes" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pommard Village "Vieilles Vignes" 2022 di Vincent Girardin

Degustazione

Il naso esala aromi di frutti neri, spezie, con sfumature legnose e affumicate. Al palato il vino si presenta potente rivelando tannini avvolgenti e note legnose. Questo vino offre una bella struttura e una persistenza aromatica notevole.

Un Pommard potente ed elegante

La proprietà

L'interessante storia della Maison Vincent Girardin inizia nel 1980. All'età di 19 anni e nato in una famiglia di vignaioli dal 17° secolo, Vincent Girardin inizia la sua attività vitivinicola con i due ettari di vigneto ereditati dai suoi genitori. Vignaiolo nell'anima e appassionato, Vincent Girardin si fa rapidamente strada tra i grandi nomi della Côte de Beaune. Fondata nel 1992, la maison Vincent Girardin è diventata una delle più belle referenze della Côte de Beaune, in Borgogna. Dal 2000, il talentuoso Éric Germain segue le orme di Vincent Girardin, rivelando con passione i terroir eccezionali di Meursault e Puligny-Montrachet.

Il vigneto

Le vigne sono situate a Pommard, a nord del paese vicino a Volnay (Vaumuriens), su terreni molto argillosi con calcare in superficie. Vengono svolte la potatura Guyot con spollonatura, palizzatura e cimatura.

Vinificazione e invecchiamento

Vengono eseguite la raccolta manuale, la selezione in vigna e quella su tavolo di selezione. Dopo la pigiatura e la diraspatura, l'uva viene messa in vasche di acciaio inox, a volte con vendemmia intera. Seguono la macerazione a freddo, la fermentazione controllata, il rimontaggio e la follatura. Vengono svolte la pressatura pneumatica, l'affinamento in barrique (30% nuove) per 15 mesi con fermentazione malolattica. L'assemblaggio e leggera filtrazione avvengono un mese prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Pinot nero 100%