Yves Cuilleron : Lieu-dit "La Viallière" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Lieu-dit "La Viallière" 2023 di Yves Cuilleron

Degustazione

Olfatto
Il naso è sedotto dalla sua delicatezza, dove le spezie dolci si fondono armoniosamente con la vivacità dei frutti rossi. Un'espressione aromatica sottile, tutta in leggerezza.

Gusto
Il palato è preciso, raffinato, sostenuto da una struttura tannica elegante. I tannini, fini e setosi, si allungano in un finale lungo e persistente. L'insieme offre un equilibrio notevole, tra freschezza, finezza e profondità.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino accompagnerà meravigliosamente una carne tenera e delicata, come una costata di vitello arrosto o un cosciotto d'agnello leggermente rosa.

Servizio e invecchiamento
Da gustare idealmente tra i 16 e i 18°C dopo aerazione. Questa cuvée guadagnerà in complessità nel tempo e raggiungerà il suo apice oltre il 2036.

Una syrah della Valle del Rodano di rara eleganza, che combina finezza, sottigliezza e leggerezza

La tenuta
La storia della tenuta Cuilleron inizia nel 1920, quando Claude Cuilleron decide di valorizzare le sue terre per produrre grandi vini. Trasmessa di generazione in generazione, questa passione familiare si arricchisce di un sapere-fare tradizionale accuratamente preservato. Nel 1987, Yves Cuilleron, nipote del fondatore, prende il comando e infonde una nuova dinamica alla tenuta. Grazie al suo impegno e alla sua visione moderna, ha ampliato la tenuta da 3,5 ettari a una tenuta di 90 ettari, che è ora diventata uno dei riferimenti imperdibili della Valle del Rodano settentrionale.

Il vigneto
La cuvée Lieu-dit "La Viallière" proviene da un rinomato pendio situato a Vérenay, nel cuore della denominazione Côte-Rôtie. Le viti, radicate in un terreno di scisto micaceo esposto a sud, beneficiano di un'ottima esposizione al sole e di un terroir ricco di carattere. In un approccio rispettoso dell'ambiente, la vite è coltivata senza insetticidi, con un uso limitato di fertilizzanti esclusivamente biologici.

Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia viene effettuata manualmente, con una rigorosa selezione dell'uva. La vinificazione, tradizionale e basata sulle singole parcelle, si basa sull'uso esclusivo di lieviti indigeni. Dopo la selezione, viene effettuata una pigiatura e una diraspatura parziale, seguite da una macerazione di tre settimane in tini aperti. Le diverse parcelle vengono poi assemblate prima dell'imbottigliamento. Il vino viene invecchiato per 18 mesi in barrique, al fine di affinare la sua struttura e complessità.

Assemblaggio
100% syrah - l'uva emblematica della Côte-Rôtie, che qui trova un'espressione di grande purezza.