Fondata nel 1920, Saint Préfert è una delle tenute più rinomate della denominazione Châteauneuf-du-Pape.
Situata a sud del villaggio di Châteauneuf-du-Pape, questa tenuta della Valle del Rodano è stata rilevata nel 2003 da Isabel Ferrando. Nel 1997, Isabel Ferrando, ex dirigente di banca, ha deciso di cambiare carriera e ha iniziato i suoi studi a Carpentras, la sua città natale, per diventare enologa.
Appassionata della sua regione e del suo terroir, è nella denominazione Châteauneuf-du-Pape che Isabel Ferrando svolge un lavoro rigoroso e innovativo sulla selezione massale di alcuni vitigni della tenuta: clairette, cinsault, mourvèdre e grenache.
I vigneti della tenuta di Saint Préfert sono gestiti in modo biologico e biodinamico, e un'attenzione particolare è data alla lavorazione del terreno, che è composto principalmente da ciottoli arrotolati e ghiaia.
Grazie a questo lavoro meticoloso sia nel vigneto che nella vinificazione, la tenuta di Saint Préfert produce vini eccezionali serviti sulle migliori tavole e riconosciuti da numerosi critici internazionali.
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