Albert Bichot : Pommard Village "Clos des Ursulines" Monopole Dom. du Pavillon 2022
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Parker
J. SucklingDescrizione
La raffinatezza e la freschezza di un vino rosso di Borgogna
La tenuta
Sebbene la storia della famiglia Bichot risalga al 1214, fu nel 1350 che si stabilirono in Borgogna. La casa commerciale creata a Monthélie nel 1831, sotto l'impulso di Bernard Bichot, ha conosciuto una rapida ascesa nel corso del XIX secolo, diventando notevolmente il fornitore ufficiale della Corte di Svezia.
Una casa indipendente e di proprietà familiare, Albert Bichot è uno di quei grandi nomi che segnano il paesaggio vitivinicolo e l'influenza dei vini di Borgogna. Oggi, la sesta generazione gestisce l'azienda dal 1996, unendo armoniosamente la modernità con la tradizione familiare.
La casa Albert Bichot è ora alla guida di oltre 100 ettari di vigneti, distribuiti da nord a sud della Borgogna, e raggruppati in 6 prestigiosi domini: il Domaine Long-Depaquit, situato a Chablis, nell'Yonne, il Domaine du Clos-Frantin e Château Gris, entrambi situati a Nuits-Saint-Georges, il Domaine du Pavillon, a Pommard. Dedicato ai vini di Mercurey, fu nel 2013 che il Domaine Adélie fu acquistato da Albert Bichot. Il dominio porta questo nome in omaggio al nome della figlia di Albert Bichot, nata nel 2003, perpetuando così il patrimonio familiare, di generazione in generazione. Il bellissimo vigneto del Domaine de Rochegrès nell'appellazione Moulin À Vent si è unito all'azienda familiare nel 2014.
Il vigneto
Situato vicino al centro del villaggio di Pommard, questo Clos era inizialmente di proprietà delle suore del convento delle Orsoline. Il "Clos des Ursulines" Monopole Domaine du Pavillon di Albert Bichot è un vino di Pommard Village proveniente da un appezzamento di 3,75 ettari. Le viti, di età compresa tra 30 e 40 anni, sono piantate su terreni argillo-calcarei con marne bianche.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte manualmente, le uve subiscono una vinificazione in tini conici di rovere a temperatura controllata. L'invecchiamento viene effettuato in barriques di rovere (di cui dal 20% al 30% nuove) per 14-16 mesi.
Assemblaggio
Questo Pommard Village "Clos des Ursulines" Monopole Domaine du Pavillon 2022 di Albert Bichot è un 100% pinot noir.
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