Armand Heitz : Pommard 1er cru "Clos des Poutures" Monopole 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Pommard 1er cru "Clos des Poutures" Monopole 2021 di Armand Heitz

Degustazione

Questa cuvée emblematica della tenuta seduce con il suo colore sottile che precede un olfatto e un gusto pieni di finezza ed eleganza.

Invecchiamento

Questo grande vino di Borgogna può attendere in cantina fino al 2036 per esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 16-18°C.

Abbinamenti enogastronomici

Il Pommard 1er Cru Rugiens di Armand Heitz si abbina idealmente con carni rosse grigliate o confit, così come con formaggi stagionati.

Un vino Pommard 1er Cru di grande delicatezza

La tenuta

La storia della tenuta ha origine a metà del XIX secolo, periodo in cui la famiglia borgognona Nié-Vantey ampliò la sua tenuta acquisendo appezzamenti per completare il vigneto già esistente. Erede di questo patrimonio storico e familiare, Armand Heitz ha preso in mano la tenuta nel 2011. Questo appassionato enologo ha rinominato la tenuta e ha deciso di espanderla per sviluppare una gamma più ampia di denominazioni.

Il vigneto

La tenuta Armand Heitz ora gestisce un vigneto prestigioso che, da Beaune a Chassagne-Montrachet, produce vini di Borgogna che esprimono il loro terroir con uno stile puro ed equilibrato.

Il vino

Questo "Clos des Poutures" Monopole è un vino Pommard 1er Cru prodotto da un vigneto di 0,66 ettari con viti piantate tra il 1964 e il 1999 su terreni argillosi e limosi.

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione con il 50% di grappoli interi. Invecchiamento per 14 mesi in barrique, di cui dal 20 al 40% nuove.

Assemblaggio

100% pinot noir.