Au Pied du Mont Chauve : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2022

Uno chardonnay prodotto da viti vecchie eccezionali

La proprietà

Figlia di una delle più grandi famiglie viticole della Borgogna, Francine Picard riprende alla fine degli anni '90 la tenuta storicamente gestita da suo padre. Il Domaine Au Pied du Mont Chauve si estende nei comuni di Chassagne-Montrachet, di Puligny-Montrachet e di Saint-Aubin, nel cuore dei più bei climat e terroirs della Borgogna viticola. Con l'obiettivo di creare una sinergia tra la terra e i vini, Francine Picard coltiva le sue parcelle rispettando i principi della biodinamica e si dedica con passione e attenzione estrema a produrre vini che riflettono l'identità del loro terroir.

Il vigneto

Parcelle situate a Puligny-Montrachet, a mezza collina, a circa 150 metri di altitudine e esposte a sud-sud-est. Prolungano il cru Le Montrachet con un terreno di marne e di colluvioni di suoli bruni rossi calcarei. La riserva d'acqua fino a 60 cm di profondità evita lo stress idrico. Viti molto vecchie di 70 anni e giovani viti.

L'annata

L'inizio del 2022 in Borgogna è segnato da un gelo in aprile, che ha colpito un vigneto parzialmente protetto da una germogliazione tardiva. Successivamente, la vite ha dovuto affrontare un'estate particolarmente calda e secca. Nonostante queste condizioni estreme, il 2022 rivela un'annata qualitativa e generosa che dà vita a vini la cui concentrazione e equilibrio si combinano con un delicato equilibrio tra morbidezza e complessità.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolti e selezionati manualmente, gli acini vengono pressati interi. Nel pieno rispetto della tradizione borgognona, la fermentazione alcolica viene effettuata in botti. L'affinamento dura 18 mesi sui lieviti, di cui 10 mesi in legno (botti borgognone).

Vitigno

Chardonnay 100%