Au Pied du Mont Chauve : Saint-Aubin 1er cru "Pitangerets" 2022

Uno chardonnay proveniente da un terroir eccezionale

La proprietà

Figlia di una delle più grandi famiglie viticole della Borgogna, Francine Picard riprende alla fine degli anni '90 la tenuta storicamente gestita da suo padre. Il Domaine Au Pied du Mont Chauve si estende nei comuni di Chassagne-Montrachet, di Puligny-Montrachet e di Saint-Aubin, nel cuore dei più bei climat e terroirs della Borgogna viticola. Con l'obiettivo di creare una sinergia tra la terra e i vini, Francine Picard coltiva le sue parcelle rispettando i principi della biodinamica e si dedica con passione e un'attenzione estrema a produrre vini che riflettono l'identità del loro terroir.

Il vigneto

Questo terroir si trova all'inizio del pendio, tra la cava di Chassagne e la montagna di Montrachet. Il suolo è ricco di calcare, con una grande quantità di detriti di pietra calcarea provenienti dall'erosione della roccia madre. Le viti sono state piantate lì a metà degli anni '80.

L'annata

L'inizio del 2022 in Borgogna è segnato da una gelata in aprile, che ha colpito un vigneto parzialmente protetto da una germogliazione tardiva. Successivamente, la vite ha dovuto affrontare un'estate particolarmente calda e secca. Nonostante queste condizioni estreme, il 2022 rivela un'annata qualitativa e generosa che dà vita a vini la cui concentrazione e equilibrio si combinano con un delicato equilibrio tra morbidezza e complessità.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte e selezionate manualmente, le uve vengono pressate intere. Nel pieno rispetto della tradizione borgognona, la fermentazione alcolica avviene in barrique. L'affinamento dura 18 mesi sui lieviti, di cui 10 mesi in legno (barrique borgognona).

Vitigno

Chardonnay 100%