Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Teurons" Domaine 2019
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Recensioni e valutazioni
Parker
Meadow
J. Robinson
Vinous Neal MartinDescrizione
Caratteristiche e consigli per la degustazione del Beaune 1er cru "Teurons" Domaine 2019 di Bouchard Père & Fils
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore rubino scuro dai riflessi viola.
Olfatto
Il naso fresco ed elegante esala fragranze di ciliegia cotta, di kirsch e di spezie dolci.
Gusto
Il palato ampio mescola tannini setosi a delicate note floreali.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino rosso di Beaune accompagna perfettamente la selvaggina leggera, le carni alla griglia e i formaggi stagionati.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 17°C e 18°C.
Conservazione
Questa cuvée può riposare in cantina fino al 2029 e oltre.
Un vino di Beaune Premier Cru ampio e complesso
La proprietà
Dal 1791, la Maison Bouchard Père & Fils è proprietaria di un appezzamento nel clima "Teurons", che ha ampliato nel 1869 per raggiungere una superficie di 2,41 ettari. Situato vicino a Beaune, questo clima rinomato si distingue per la sua classe e la sua armonia. La maison, radicata nella storia della Borgogna, è rinomata per il suo know-how e il suo impegno per la qualità.
Il vigneto
Pazientemente costituito nel corso degli anni, il vigneto del domaine Bouchard Père et Fils si estende oggi su 130 ettari di vigne. Riunendo denominazioni prestigiose con appezzamenti eccezionali, il vigneto di Bouchard Père & Fils costituisce un patrimonio viticolo unico in Borgogna.
Il vino
Il vigneto dei "Teurons" gode di un'esposizione est/sud-est, ideale per la maturazione dell'uva. Il terreno argilloso-calcareo, a dominante calcarea, favorisce la produzione di vini di Beaune fini ed eleganti. La superficie totale della denominazione in produzione è di 21,04 ettari, con 2,41 ettari appartenenti a Bouchard Père & Fils.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia viene effettuata manualmente in piccole cassette da 13 kg, con una selezione accurata di ogni grappolo. La vinificazione inizia con una diraspatura totale o parziale, seguita da una fermentazione in piccoli contenitori e una pressatura delicata. Il periodo in vasca dura da 15 a 20 giorni a seconda del profilo dell'annata. L'affinamento avviene per 12-14 mesi in barriques di rovere francese, di cui il 30-40% nuove.
Assemblaggio
Pinot nero 100%
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