Caves du Paradis : Avalanche Pinot Noir 2022
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Un pinot nero svizzero sorprendente per la sua eleganza ed equilibrio
La proprietà
"Dare tempo al tempo", questa citazione di Miguel de Cervantes non potrebbe illustrare meglio di così la filosofia della famosa tenuta Caves du Paradis. Secondo la famiglia Roten, proprietaria di questa illustre tenuta di 10 ettari, per produrre vini con una formidabile sinergia di sapori è fondamentale saper ascoltare le esigenze della terra. Questa sinergia viene oggi portata avanti da Olivier Roten, che gestisce con brio il patrimonio lasciato in eredità dal nonno.
Il vigneto
I vigneti del Vallese, in linea con i paesaggi montuosi della Svizzera, sono caratterizzati da terrazze scoscese, con pendii impressionanti e vertiginosi. La diversità di questo ambiente straordinario e il clima che lo compone garantiscono uve dalla maturità notevole. Per non parlare dell'influenza del Foehn, un vento caldo proveniente dalle Alpi che gioca un ruolo fondamentale nello sviluppo delle uve nei vigneti del Vallese.
L'Avalanche Pinot Noir 2022 nasce sui pendii di Sierre e Salquenen situati a un'altitudine compresa tra 550 e 800 metri. In cima a queste terrazze vertiginose, le viti hanno circa 30 anni.
Assemblaggio
Pinot nero 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione di Avalanche Pinot Noir 2022 delle Caves du Paradis
Degustazione
L'Avalanche Pinot Noir 2022 è un vino dai tannini delicati e dalla grande finezza. Questo vino, perfettamente equilibrato, presenta una bella espressione aromatica, caratterizzata da frutti rossi brillanti enfatizzati da piacevoli tocchi speziati.
Abbinamento enogastronomico
Ideale come aperitivo, questo vino è il partner perfetto per piatti leggeri, ma anche per piatti più sostanziosi come la raclette e la fonduta.
