Chanson : Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2021

La finezza e la ricchezza aromatica di un vino rosso Beaune Premier Cru di Chanson

La proprietà

Fondata nel 1750, Chanson è una delle maison più famose della Borgogna. La tenuta si trova in un bastione eretto all'inizio del XVI secolo come torre di guardia con mura spesse 8 metri, soprannominato "La Tour des Filles" e ora dedicato all’affinamento dei vini della maison. Ben noto agli amanti dei grandi vini di Borgogna, il Domaine Chanson offre annate pregiate che rivelano brillantemente l'espressione dei più grandi paesi vinicoli della Côte de Beaune.

Il vigneto

Il Domaine Chanson si estende su 45 ettari di vigneto situati nelle più belle denominazioni della Côte de Beaune (Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Corton...), esclusivamente nei Premiers e Grands Crus della Borgogna.

Il vino

Questa cuvée è un vino Beaune 1er Cru proveniente dal "Clos du Roi" situato sotto la parcella "Les Marconnets". Precedentemente di proprietà dei duchi di Borgogna, fu annessa dal re Luigi XI dopo la morte di Carlo il Temerario. Il Domaine Chanson possiede il 35% del climat, ossia 3 ettari, due terzi dei quali sono dedicati al Pinot Nero. Questo terroir, composto da argilla, sabbia e calcare, deve la sua unicità al sottosuolo, i cui ciottoli drenanti contribuiscono al tipico marchio aromatico fruttato e ai tannini morbidi di questo Premier Cru di Beaune.

L'annata

L'annata 2021 è caratterizzata da un clima agitato e da raccolti scarsi. In seguito a un inverno dalle forti escursioni termiche, la primavera si è rivelata quasi estiva. Le gemme che si erano già formate grazie alle temperature miti sono state fortemente colpite dall'ondata di gelo che si è verificata tra il 6 e il 10 aprile. Gli effetti sono stati evidenti quasi da subito e hanno compromesso il raccolto. L'alternanza di periodi di pioggia e temperature elevate ha innescato una crescita frenetica della vite, che è diventata vulnerabile agli attacchi di muffa e oidio. Calore e umidità hanno caratterizzato l'estate. Fortunatamente, le temperature più fresche di fine agosto hanno permesso alle uve di maturare mantenendo la freschezza del frutto. La vendemmia si è svolta in buone condizioni. Tuttavia, le quantità sono state molto limitate.

Vinificazione e invecchiamento

In seguito alla raccolta, le uve vengono rigorosamente selezionate e ogni grappolo viene raffreddato singolarmente. Questa fase permette al personale che si occupa della vinificazione di controllare la temperatura per la fase di macerazione pre-fermentativa, che dura da 4 a 8 giorni, al fine di preservare il massimo del frutto. Una diraspatura parziale (70%) precede una breve fase di fermentazione (da 2 a 3 settimane). Il vino viene poi affinato in botti con una percentuale di barrique nuove compresa tra il 25% e il 30%.

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2021 di Chanson

Degustazione

Olfatto
Al naso si sviluppano note di peonia e violetta mescolate ad aromi di frutti rossi e spezie.

Gusto
Con un attacco franco, la bocca risulta morbida ed esprime aromi di legno e tannini fini che si estendono fino a un finale delicato.