Château Calon Ségur 2021

La finezza e la complessità di un vino rosso di Saint-Estèphe

La proprietà

Calon era il nome dato all'imbarcazione utilizzata nel Medioevo per trasportare il legno da una sponda all'altra della Garonna. All'inizio del XVIII secolo, il marchese di Ségur, che ricevette la tenuta in occasione del suo matrimonio, vi aggiunse il suo nome e nacque così l'etichetta di questa terza crescita classificata di Saint-Estèphe.

Château Calon Ségur è rimasto alla famiglia Capbern-Gasqueton per tutto il XIX secolo, fino al 2012, quando la proprietà è stata acquistata da Suravenir Assurances, che continua a produrre vini con lo stile inimitabile contraddistinto dal sigillo della denominazione.

Château Calon Ségur è diventato famoso anche per l'etichetta che adorna le bottiglie della tenuta. Dal XVIII secolo, il cuore è il simbolo della tenuta e rende omaggio alle parole del Marchese de Ségur: "Faccio il vino a Lafite e Latour, ma il mio cuore è a Calon". Per quasi tre secoli, gli amanti di Château Calon Ségur sono rimasti fedeli a questa proprietà simbolo della denominazione.

Il vigneto

Il vigneto di Château Calon Ségur si estende su una superficie di 50 ettari, di cui 48 ettari sono in produzione. Piantate su uno spesso strato di ghiaia della Garonna risalente al IV secolo con un sottile strato di argilla di origine lacustre nella parte superiore, le viti hanno un'età media di 20 anni e danno vita a un grande vino di Saint-Estèphe.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale. Prima ispezione dell'uva sulla vite. Diraspatrice vibrante e tavolo di cernita manuale. Vasche troncoconiche in acciaio inox termoregolate. Tempo di maturazione da 18 a 21 giorni. Microbullismo. Co-inoculo, lievito e batteri esogeni in vasche di acciaio inox a 25°C. Invecchiato per 20 mesi in botti nuove.

Assemblaggio

Questo Château Calon Ségur 2021 è un blend di Cabernet Sauvignon (81%), Cabernet Franc (11%), Merlot (7%) e Petit Verdot (1%).