Château Calon Ségur : C de Calon Ségur 2019
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Descrizione
Un terzo vino Saint-Estephe, affascinante nella sua delicatezza e freschezza
La proprietà
Calon era il nome dato alla barca usata nel Medioevo per trasportare il legno da una riva all'altra della Garonna. E all'inizio del XVIII secolo, il marchese di Ségur, che ricevette la tenuta in occasione del suo matrimonio, vi aggiunse il suo nome e così nacque l'etichetta di questa terza crescita classificata di Saint-Estèphe.
Château Calon-Ségur è rimasto nella famiglia Capbern-Gasqueton per tutto il XIX secolo, fino al 2012, quando la proprietà è stata acquistata da Suravenir Assurances, che continua a produrre vini Saint-Estephe con uno stile inimitabile.
Château Calon Ségur è diventato famoso anche per l'etichetta che adorna le bottiglie della tenuta. Dal XVIII secolo, il cuore è il simbolo della tenuta e rende omaggio alle parole del marchese de Ségur: "Faccio il vino a Lafite e Latour ma il mio cuore è a Calon". Per quasi tre secoli, gli amanti di Château Calon Ségur sono rimasti fedeli a questa proprietà iconica della denominazione.
Il vigneto
Il vigneto di Château Calon Ségur copre una superficie di 50 ettari di cui 48 ettari sono in produzione. Le viti hanno un'età media di 20 anni e sono piantate su uno spesso strato di ghiaia della Garonna risalente al quarto secolo con un sottile strato di argilla di origine lacustre in cima.
Il vino
Precedentemente chiamato "La Chapelle de Calon" e poi "Saint-Estèphe de Calon Ségur", il C de Calon Ségur è il terzo vino di Château Calon Ségur. Questo vino è fatto esclusivamente da giovani viti di Merlot e Cabernet Sauvignon.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte a mano e vengono selezionate prima sulla pianta e poi in cantina. Vinificazione in tini tronco-conici di acciaio inox termoregolati. Tempo di maturazione da 18 a 21 giorni. Microbullage. Co-inoculo, lievito e batteri esogeni in vasche di acciaio inossidabile a 25°C. Il vino è invecchiato per circa 14 mesi in botti da tre vini.
Assemblaggio
Merlot (56%)
Cabernet Sauvignon (44%)
Caratteristiche e consigli di degustazione per C de Calon Ségur 2019
Degustazione
Questo terzo vino di Château Calon Ségur affascina per la sua golosità e il suo perfetto equilibrio tra freschezza e finezza.
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