Château Couhins 2021

L'eleganza e l'equilibrio di un vino rosso di Pessac-Léognan

La proprietà

Château Couhins è emerso dagli archivi nel XVIII secolo. Questa proprietà ha originariamente riunito due ex tenute vinicole Graves. Come parte integrante della rete INRA (Institut National de Recherche Agronomique), Château Couhins mette il suo know-how e il suo vigneto al servizio della ricerca e dell'innovazione viticola.

Il vigneto

Château Couhins rosso 2021 è un vino di Pessac-Léognan prodotto da un vigneto di 22 ettari situato nelle vicinanze di Villenave d'Ornon, appena fuori Bordeaux. Le viti sono piantate su un mosaico di terroir che consiste in una collina ghiaiosa e un pendio argilloso-calcareo. Per preservare questo prezioso terroir, la tenuta utilizza una viticoltura rispettosa dell'ambiente. Certificato come azienda ad alto valore ambientale, Château Couhins è in fase di conversione all'agricoltura biologica.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, le uve diraspate vengono selezionate per densità. Il periodo di tinizzazione dura in media da 21 a 28 giorni, seguito dalla vinificazione con punzonatura del cappello, rimontaggi ragionati e delestage. Il vino è invecchiato per 12 mesi in botti di rovere francese.

Assemblaggio

Cabernet Sauvignon (49%)
Merlot (44%)
Petit verdot (7%).

Caratteristiche e note di degustazione di Château Couhins 2021 

Degustazione

Olfatto
Il naso combina fragranze fruttate (frutta rossa, ribes nero, lampone) e speziate con sottili note di invecchiamento del legno.

Gusto
Elegante e armonioso, il palato rivela tannini di grande finezza.