Château Coutet 2016

Un vino di Barsac fresco ed equilibrato

La proprietà

Lo Château Coutet si trova nella denominazione Barsac, nella regione di Sauternes. Nel 1787, Thomas Jefferson, futuro presidente degli Stati Uniti, giudicò Château Coutet il miglior Sauternes di Barsac.

Questo vino di Barsac trae il nome dal termine "Coutet", derivato dalla parola guascone che indica il coltello. Questa parola riassume perfettamente lo stile unico dei vini della tenuta, che sono taglienti, vivaci e freschi.

L’annata

Il 2016 è stata l'annata perfetta per la produzione e la maturazione di un grandioso vino. In seguito a una primavera umida, che ha permesso una fioritura in buone condizioni, l'estate è stata particolarmente secca, con lievi precipitazioni per diversi giorni a metà agosto che hanno favorito la maturazione dell'uva. Nell'ultima settimana di settembre, con l’arrivo della nebbia, la botrite iniziò ad apparire. La maturazione è avvenuta in modo graduale e uniforme, consentendo alla botrytis cinerea di svilupparsi nel modo più puro possibile.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta è stata effettuata a mano in 8 selezioni consecutive. L'invecchiamento è durato 18 mesi in botti di rovere francese (100%).

Assemblaggio

Sémillon 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Château Coutet 2016

Degustazione

Colore
Un bel colore giallo con riflessi dorati e verdognoli.

Olfatto
Al naso svela aromi di agrumi (arancia), ananas, pesca, vaniglia e ginestra, con accenni di brioche.

Gusto
L'attacco al palato è potente, generoso e untuoso, senza però rinunciare alla linfa caratteristica della denominazione e in particolare dello Château Coutet. In seguito, a metà palato, si avverte la freschezza e l'incisività del vino. Il vino è soave, denso e straordinariamente equilibrato. Il finale è vivace, nell' espressione più pura del Barsac.