Château Dauzac 2020

Château Dauzac firma un vino rosso di Margaux raffinato ed aromatico

La proprietà

Quinto Cru Classé di Margaux nel 1855, lo Château Dauzac è uno degli esponenti della denominazione che è andato incontro ad un’ammirevole ascesa qualitativa nel corso degli ultimi decenni. Grazie ad un instancabile lavoro sia in vigna che in cantina, questa magnifica proprietà è diventata una vera icona della denominazione Margaux.

Il vigneto

Superbamente situato sulla denominazione Margaux, sulla riva sinistra di Bordeaux, il vigneto dello Château Dauzac si estende su 42 ettari di viti coltivate su colline ghiaiose dai terreni profondi. Le viti hanno mediamente tra i trentacinque e i quarant’anni e sono piantate con una densità di 10.000 piedi per ettaro.

L’annata

I mesi di marzo ed aprile, molto miti, favoriscono una germogliazione precoce della vite con due settimane di anticipo. Il lavoro del terreno realizzato in primavera dalle squadre della proprietà permette alla vite di sviluppare radici profonde, che le permettono di resistere all’aridità estiva. L’estate, calda e secca, favorisce un’eccellente maturazione dell’uva, mentre una leggera carenza idrica dovuta alla debole piovosità accresce la concentrazione degli acini. Riserve idriche sufficienti e un utilizzo di preparati biodinamici permettono al vigneto di far fronte all’aridità dell’estate in buone condizioni, fino alla vendemmia, che rivela un’uva in ottimo stato sanitario e di buona qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano, l’uva viene selezionata su tavola prima e dopo la diraspatura. Le vinificazioni di Château Dauzac 2020 avvengono in cantina gravitazionale senza zolfo e con lieviti naturali provenienti dal vigneto. Vinificazione in tini di legno con doppia doga trasparente. Per ottimizzare le macerazioni, vengono evitati i pompaggi. Durante la fermentazione sono effettuati rimontaggi delicati che favoriscono un’estrazione ottimale dei tannini. Ne derivano raffinatezza e complessità. L’assemblaggio avviene nella massima attenzione dedicata al vino di torchio.

L’invecchiamento di Château Dauzac 2020 avviene in barrique di rovere francese (66% di legno nuovo) per 15 mesi con travaso in base alla degustazione.

Assemblaggio

Château Dauzac 2020 è il frutto di un assemblaggio di cabernet sauvignon (72%) e di merlot (28%). Château Dauzac 2020 è certificato 100% vegan.

Degustazione

Dal colore profondo, Château Dauzac 2020 conquista con la sua ricchezza aromatica e la tensione caratteristica delle più grandi annate.

Conservazione

Château Dauzac 2020 si potrà apprezzare tra il 2025 ed il 2050, e persino oltre di vari decenni.