Château Dauzac 2020

Château Dauzac presenta un vino rosso raffinato e aromatico da Margaux

La tenuta

Essendo un 5° Cru Classé di Margaux nel 1855, il Château Dauzac è uno dei nomi dell'appellazione che ha sperimentato uno dei più significativi progressi qualitativi negli ultimi decenni. Grazie a un lavoro incessante sia in vigneto che in cantina, questa magnifica tenuta è diventata un vero emblema dell'appellazione Margaux.

Il vigneto

Superbamente situato all'interno dell'appellazione Margaux, sulla riva sinistra di Bordeaux, il vigneto di Château Dauzac si estende su 42 ettari di viti piantate su profonde creste ghiaiose. Le viti hanno in media 35-40 anni e sono piantate con una alta densità di 10.000 viti per ettaro.

L'annata

La grande mitezza dei mesi di marzo e aprile favorisce una germogliazione precoce della vite con due settimane di anticipo. Il lavoro del suolo effettuato in primavera dal team della tenuta permette alla vite di sviluppare il suo sistema radicale in profondità, permettendole così di resistere alla siccità estiva. Mentre l'estate calda e secca permette un'eccellente maturazione dell'uva, un leggero deficit idrico dovuto alla scarsa pioggia concentra naturalmente l'uva. Riserve idriche sufficienti e l'uso di preparati biodinamici permettono al vigneto di affrontare la siccità estiva in buone condizioni fino alla vendemmia di uve in perfetta salute e di ottima qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve vengono selezionate su un tavolo prima e dopo la diraspatura. Le vinificazioni di Château Dauzac 2020 sono effettuate in una cantina alimentata per gravità senza solfiti con lieviti naturali provenienti dal vigneto. I vini sono vinificati in tini di legno con doghe trasparenti doppie, evitando il pompaggio dei vini per ottimizzare le macerazioni. Durante la fermentazione, vengono effettuate follature dolci, favorendo un'ottima estrazione dei tannini, guadagnando così in sottigliezza e complessità. L'assemblaggio è stato realizzato con rigorosa attenzione al vino di pressa.

Château Dauzac 2020 è invecchiato in barriques di rovere francese (di cui il 66% nuove) per 15 mesi con travaso secondo la degustazione.

Assemblaggio

Cabernet sauvignon (72%) e merlot (28%). Château Dauzac 2020 è certificato 100% vegan.

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Dauzac 2020

Degustazione

Con un colore profondo, Château Dauzac 2020 seduce con la sua ricchezza aromatica e la tensione che caratterizza le più grandi annate.

Invecchiamento

Château Dauzac 2020 può essere gustato dal 2025 al 2050 mantenendo ancora la capacità di invecchiare per decenni.