Château de Marsannay : Marsannay Village 2021

La complessità e l'eleganza di un vino Marsannay

La proprietà

Lo Château de Marsannay, situato nel cuore della denominazione Côte-de-Nuits, si estende su 34 ettari. Con un'altitudine che varia dai 250 ai 280 metri a sud della città di Digione fino al comune di Vosne-Romanée, il mosaico di parcelle della tenuta offre tutte le sfumature e le caratteristiche tipiche dei grandi climat della Borgogna.

Il vigneto

Prima tappa della Route des Grands Crus di Borgogna, lo Château de Marsannay gestisce un vigneto di 40 ettari nella Côte de Nuits e nella Côte de Beaune, due prestigiose denominazioni della Borgogna.

Il vino

Questo Marsannay Village 2021 dello Château de Marsannay è ottenuto da una rigorosa selezione di diverse parcelle sparse nella denominazione. Con una superficie di 8,97 ettari, questo terroir di Marsannay è esposto a est-sud-est nella parte bassa e media della collina ed è piantato su terreni argillo-calcarei.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve vengono selezionate e poi parzialmente diraspate prima della macerazione a freddo in tini di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione è accompagnata da follature e rimontaggi per garantire un'estrazione ottimale. L'affinamento avviene in barrique (20% nuove, il resto in botti da uno o due vini) per 11-12 mesi, seguiti poi da altri 5-7 mesi in cantina.

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione per Marsannay Village 2021 dello Château de Marsannay

Degustazione

Olfatto
Al naso si presenta delicato, esalando fragranze fruttate e affumicate.

Gusto
Il palato combina perfettamente morbidezza ed equilibrio con una deliziosa struttura fruttata.

Conservazione

Questo vino, pronto alla degustazione da subito, può essere conservato in cantina fino al 2028 circa.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 15 e i 17°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino rosso di Borgogna è ideale per accompagnare carni rosse e bianche e formaggi.