Château Doisy-Védrines 2023
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Recensioni e valutazioni
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Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Doisy-Védrines 2023
Degustazione
Quest'annata colpisce per la sua gamma aromatica sostenuta da una bella acidità.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino di Sauternes è ideale come aperitivo.
Un vino di Sauternes fresco e complesso
La proprietà
Lo Château Doisy-Védrines, di cui alcuni edifici risalgono al XVI secolo, prende il nome dai Cavalieri di Védrines che ne furono i proprietari storici fino alla metà del XIX secolo, quando la famiglia Castéja acquistò il castello. Questo Grand Cru Classé di Sauternes nel 1855 si distingue per lo stile ricco e liquoroso dei suoi vini che sono perfettamente adatti per l'invecchiamento e si sviluppano meravigliosamente nel corso degli anni.
Il vigneto
Situato nel terroir di Barsac, lo Château Doisy-Védrines possiede un terroir di una bella collina del Haut-Barsac, composto principalmente da suoli argillo-calcarei e ghiaie fini poco profonde, il tutto su un altopiano calcareo di asteroidea. Il vigneto di 27 ettari, di un unico appezzamento - le cui viti hanno più di 35 anni - coltiva il sauvignon blanc, la muscadelle e il sémillon. Etichetta illustre tra i vini di Sauternes, lo Château Doisy-Védrines ha ottenuto la certificazione HVE (Alto Valore Ambientale) livello 3 dal 2019.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia di 18 lotti entra nell'assemblaggio di quest'annata. L'affinamento è realizzato in barrique di quercia francese (di cui 1/3 di barili nuovi).
Assemblaggio
Sémillon 90%
Sauvignon blanc 10%
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