Château Fayat 2009
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Recensioni e valutazioni
Parker
Wine Spectator
R. GabrielDescrizione
Un vino rosso elegante e fruttato di Pomerol
La tenuta
Nato dalla fusione dei castelli La Commanderie de Mazeyres, Prieurs de la Commanderie e Vieux Bourgneuf, il Château Fayat beneficia di una eccezionale diversità di terroirs all'interno dell'appellation Pomerol.
Il vigneto
Château Fayat gestisce un vigneto di 13,36 ettari, con viti dall'età media di 50 anni.
La firma di questo vino di Pomerol esprime autenticamente le caratteristiche dei terroirs di queste tre ex tenute. Se il terroir di Château La Commanderie de Mazeyres è ghiaioso-sabbioso, quello di Vieux Bourgneuf è sabbioso-argilloso e quello di Château Prieurs de la Commanderie è principalmente composto da ghiaia, sabbia e argilla.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano a piena maturità, le uve vengono selezionate nei vigneti e poi sul tavolo. Vinificazione parcelle in parte in tini di legno e in tini d'acciaio termoregolati. Macerazione tra 25 e 30 giorni. La fermentazione malolattica viene in parte effettuata in barriques nuove, così come l'invecchiamento per un periodo di 15 a 18 mesi.
Assemblaggio
Merlot (90%) e Cabernet Franc (10%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Fayat 2009
Degustazione
Colore
Il colore è un rosso scuro.
Olfatto
Espressivo, l'olfatto combina deliziose fragranze fruttate e legnose con note pepate.
Gusto
Cremoso, il palato è sedotto dai suoi tannini sottilmente tostati. Durante la degustazione, gli aromi fruttati (prugne, more) e legnosi (quercia) si combinano con sottili note di spezie e tabacco.
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