Château Fayat 2019

Un seducente vino rosso di Pomerol con un'espressione fruttata e freschezza

La proprietà

Fondata nel 2009, Château Fayat è il risultato della fusione di tre proprietà: Prieurs de la Commanderie, La Commanderie de Mazeyres e Vieux Château Bourgneuf.

La appassionata famiglia Fayat ha condotto uno studio rigoroso dei terreni della proprietà nel 2016 per garantire la gestione ideale del suo vigneto, dando vita a grandi vini di Pomerol.

Il vigneto

Questa proprietà di Pomerol sovrintende un terroir di 14 ettari, con 10,35 ettari in produzione. Le viti, con un'età media di 25 anni, sono piantate su profonde Graves con terreni marroni composti da sabbie, limi e argilla.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, le uve subiscono la vinificazione in serbatoi di acciaio inossidabile. L'invecchiamento dura 12 mesi, con l'80% in barriques (50% nuove, 50% un vino) e il 20% in serbatoi, anfore, uova di polimero vegetale e globo di vino.

Assemblaggio

Merlot (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Fayat 2019

Degustazione

Colore
Intenso, il colore è un bel rosso.

Olfatto
L'olfatto mescola fragranze fruttate (frutti neri) e speziate.

Gusto
Il palato è sedotto dalla sua freschezza, dalla sua espressione fruttata e dalla sua struttura carnosa.