Château Fayat 2018
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Wine Spectator
Vinous - A. Galloni
Vinous Neal MartinDescrizione
L'equilibrio e l'espressione di un vino rosso di Pomerol
La tenuta
Fondata nel 2009, Château Fayat è il risultato della fusione di tre tenute: Prieurs de la Commanderie, La Commanderie de Mazeyres e Vieux Château Bourgneuf.
La appassionata famiglia Fayat ha condotto uno studio rigoroso dei terreni della tenuta nel 2016 per garantire una gestione ottimale del suo vigneto, dando vita a grandi vini di Pomerol.
Il vigneto
Questa tenuta di Pomerol gestisce un terroir di 14 ettari, con 10 ettari in produzione. Le viti, con un'età media di 25 anni, sono piantate su profondi terreni di Graves composti da sabbie marroni, limi e argilla.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia, le uve subiscono una vinificazione in vasche di acciaio inossidabile. L'invecchiamento dura 12 mesi, con l'80% in barriques (50% nuove, 50% di un vino) e il 20% in vasche, anfore e uova di polimero vegetale.
Assemblaggio
Merlot (92%) e Cabernet Franc (8%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Fayat 2018
Degustazione
Colore
Bellissimo colore viola.
Olfatto
Espressivo, il naso mescola fragranze di frutti neri e spezie.
Gusto
Il palato combina un bel equilibrio con tannini delicati e una buona persistenza.
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