Château Haut-Bailly 2008

La potenza e l'eleganza di un radioso vino rosso di Bordeaux

La tenuta

Con un vigneto la cui qualità del terreno per la coltivazione della vite è stata riconosciuta negli archivi locali già nel 1461, la Château Haut-Bailly beneficia di un prestigioso patrimonio. Avendo ottenuto il titolo di Cru Classé des Graves nel 1953, Château Haut-Bailly ha visto un nuovo capitolo della sua storia scritto dopo l'acquisto da parte di Robert G. Wilmers nel 1998. Appassionato amante di Bordeaux e dei suoi vini, questo grande mecenate e amante della cultura francese ha lavorato al fianco di sua moglie per perpetuare il patrimonio storico di Château Haut-Bailly, portando una prospettiva moderna e innovativa per elevare il cru al livello più alto fino alla sua morte nel dicembre 2017. Il direttore generale della tenuta, Véronique Sanders, insieme al direttore tecnico Gabriel Vialard, gestiscono con talento e passione questo emblematico Cru Classé situato nella denominazione Pessac-Léognan.

Il vigneto

Situato in cima a un crinale di Graves, questo vigneto di Pessac-Léognan si estende su 30 ettari di viti distribuite su terreni di ghiaia, argilla e sabbia. Le dolci pendici del crinale favoriscono un eccellente drenaggio del terreno.

L'annata

Particolarmente freddo, il mese di aprile è stato segnato da un episodio di gelo che ha leggermente impattato le parcelle inferiori della tenuta. La fioritura è stata interrotta da un maggio piovoso, risultando nello sviluppo di acinellatura, alta pressione della peronospora e quindi una riduzione della resa. Bello e secco, il mese di luglio ha permesso di fermare lo sviluppo delle malattie, di aerare i grappoli per evitare il rischio di botrite. Il mese di agosto alterna condizioni meteorologiche più o meno favorevoli, causando una tardiva maturazione. Le condizioni eccezionali di settembre e ottobre assicurano una maturità perfetta. La vendemmia è la più lunga e tardiva degli ultimi 10 anni.

Assemblaggio

Cabernet sauvignon (70%) e merlot (30%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Château Haut-Bailly 2008

Degustazione

Nonostante un anno tardivo e rese basse, questo Château Haut-Bailly 2008 è di alta qualità. Con un colore radioso, questa annata potente ed equilibrata seduce con la sua struttura, la finezza dei suoi tannini e il suo tocco setoso.