Château Haut-Bailly 2018

L'espressione e la struttura di un Haut-Bailly solare

Magnifica espressione del grande terroir delle Graves, l'annata 2018 del prestigioso Grand Cru Classé, Château Haut-Bailly, è uno dei vini più interessanti della denominazione Pessac-Léognan, a sud di Bordeaux.

Annata segnata da contrasti climatici estremi, il 2018 inizia con abbondanti piogge. Il mese di giugno, caldo e umido, aumenta la pressione crittogamica sui vigneti di Bordeaux. Tuttavia, il miracolo arriva finalmente a metà luglio e l'estate finalmente si risolve con quattro mesi di sole. Queste meravigliose condizioni favoriscono i processi di maturazione, donando uve ricche di antociani e con un'alta concentrazione aromatica. La vendemmia inizia, “su misura”, il 17 settembre e dura quattro settimane, concludendosi il 9 ottobre, per raccogliere ogni varietà di uva alla giusta maturità.

Superbo successo, Château Haut-Bailly 2018 premia in particolare tutti gli sforzi fatti dalla squadra internazionale di vendemmiatori della proprietà, che lavora con energia e passione per creare una grande annata. Sebbene la quantità raccolta sia ridotte, la qualità eccezionale dell’uva prefigura il meglio.

Un assemblaggio di Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (35%), Petit Verdot (5%) e Cabernet Franc (5%), Château Haut-Bailly 2018 offre l'esperienza di un grande vino rosso di Pessac-Léognan, dotato dello stile unico e riconoscibile la proprietà.

Alla degustazione, Château Haut-Bailly 2018 seduce con la sua purezza aromatica. Il bouquet sgorga dal calice, offrendo meravigliose note di frutta nera, ciliegia, note di cedro fresco e un accenno di note floreali punteggiate da note affumicate. Goloso, il sorso avvolge il palato con la sua consistenza ampia e generosa, che rivela una struttura potente, con tannini perfettamente fusi. Di grande nobiltà e complessità, lo sviluppo in bocca continua a mantenere una bella freschezza del frutto fino a un finale vivace e persistente. Una magnifica annata di Château Haut-Bailly, solare, opulenta ed espressiva.