Château Haut-Bailly 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Haut-Bailly 2023

Degustazione

Quest'annata combina armoniosamente una bella freschezza con un profilo aromatico puro e ampio.

Un vino rosso di Pessac-Léognan vivace e di bella rotondità

La proprietà

Con un vigneto la cui qualità dei terreni per la coltivazione della vite era riconosciuta negli archivi locali già nel 1461, lo Château Haut-Bailly beneficia di un patrimonio prestigioso. Accedendo al titolo di Cru Classé des Graves nel 1953, lo Château Haut-Bailly inizia a scrivere una nuova pagina della sua storia scritta dopo l'acquisto da parte di Robert G. Wilmers nel 1998. Appassionato di Bordeaux e dei suoi vini, questo grande mecenate e amante della cultura francese si impegna al fianco di sua moglie a perpetuare il patrimonio storico dello Château Haut-Bailly, pur mantenendo uno sguardo innovativo e moderno per portare il cru al massimo livello fino alla sua morte, avvenuta nel dicembre 2017. Direttrice Generale della proprietà, Véronique Sanders, accompagnata dal direttore tecnico Gabriel Vialard, gestisce con talento e passione questo emblematico Cru Classé situato sulla denominazione Pessac-Léognan.

Il vigneto

Situato sulla cima di una collina delle Graves, lo Château Haut-Bailly domina un terroir di 30 ettari. Piantate su terreni di ghiaia, argilla e sabbia, i cui dolci pendii della collina favoriscono un eccellente drenaggio del terreno, le viti danno vita a un grande vino di Pessac-Léognan.

L'annata

L'inverno fresco precede una primavera mite. La fioritura è omogenea per poi passare in un mese di giugno e luglio in cui l'alternanza tra caldo e umidità rafforza una pressione peronospora controllata grazie all'esperienza dei vignaioli. Successivamente l'estate è calda, costellata da picchi di calore tra metà agosto e fine settembre.

Assemblaggio

Cabernet sauvignon 58%
Merlot 34%
Petit verdot 4%
Cabernet franc 4%