Château Haut-Batailley 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Haut-Batailley 2023

Degustazione

Svelando tannini delicati e una ricca gamma aromatica, questo annata colpisce per la sua purezza e freschezza.

Un vino di Pauillac vivace ed equilibrato

La proprietà

Quinto Grand Cru Classé nella Classificazione Ufficiale del 1855, lo Château Haut-Batailley è un punto di riferimento per la denominazione Pauillac. Il suo nome deriva dalla parola "battaglia", in ricordo delle battaglie che si sarebbero svolte sulla tenuta alla fine della Guerra dei Cent'anni, nel XV secolo.

Dal 2017, lo Château Haut-Batailley è gestito dalla famiglia Cazes che continua l'opera iniziata dalla famiglia Borie nel 1930 e perpetua lo stile e la qualità di questo cru indispensabile del Médoc, sulla riva sinistra della regione di Bordeaux.

Il vigneto

Il terroir dello Château Haut-Batailley si estende su una quarantina di ettari a sud dell'appellation Pauillac, al confine con Saint-Julien. Il miglioramento della biodiversità è uno degli obiettivi importanti perseguiti dalla famiglia Cazes e si traduce in particolare nella creazione di piantagioni agroforestali. Così nel 2022 sono stati piantati 910 alberi e arbusti di 14 varietà diverse nel cuore del vigneto.

Vinificazione e invecchiamento

Viene svolta la raccolta a mano ed è accompagnata da una selezione in vigna e poi su tavolo. L'affinamento dura 16 mesi in barrique di quercia francese (di cui il 65% nuove).

Assemblaggio

Cabernet sauvignon 71%
Merlot 25%
Petit verdot 4%