Château Haut-Carles 2021

Un vino di Fronsac delicato e aromatico

La proprietà

Lo Château de Carles domina la valle dell'Isle, nel cuore della denominazione Fronsac, nella regione di Bordeaux. Questo edificio del XIV secolo ha assunto l'aspetto attuale durante il Rinascimento, quando le più grandi menti si sono confrontate con Montaigne e La Boétie. Iniziata 120 anni fa sotto l'impulso del senatore Guillaume Chastenet de Castaing, oggi è la quarta generazione che continua a scrivere la storia enologica di questa tenuta di famiglia.

Lo Château Haut-Carles viene prodotto dal 1994.

Il vigneto

Lo Château Haut-Carles è un vino di Fronsac ottenuto da una rigorosa selezione di parcelle provenienti da un vigneto di 15 ettari. Le viti hanno un'età media di 35 anni e sono piantate su terreni argillosi e argillo-calcarei su molassa.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano in cassette e selezionate per densità. Vinificazione per gravità di ogni parcella. Invecchiato per 16-18 mesi in botti di rovere francese (50% di legno nuovo) in una cantina di invecchiamento termoregolata.

Assemblaggio

Merlot (96%)
Cabernet franc (4%).

Caratteristiche e note di degustazione di Château Haut-Carles 2021

Degustazione

Olfatto
Al naso si percepisce una ricca tavolozza aromatica e sottili note legnose.

Gusto
Delicato e untuoso, in bocca rivela tannini setosi.