Château La Tour Carnet 2021

Un vino rosso complesso e ben equilibrato dell'Haut-Médoc

La proprietà

Con origini che risalgono al XII secolo, Château La Tour Carnet è uno dei più antichi del Médoc. La proprietà prende il nome dalla sua torre, costruita nel 1120 e chiusa da un fossato. Le viti sono state piantate nella tenuta fin dal 1407. Questa proprietà di Bernard Magrez è stata promossa a Cru Classé nel 1855.

Il vigneto

Château La Tour Carnet 2021 è un vino dell'Haut-Médoc proveniente da un vigneto di 164 ettari situato nel comune di Saint-Laurent-Médoc. Le viti, che hanno un'età media di 26 anni, sono piantate su terreni di ghiaia Gunzian su una base di argilla e calcare.

L'annata

L'inverno caldo e umido ha preceduto una primavera fresca e piovosa, caratterizzata dal gelo. L'estate è fresca e umida.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale. Cernita in vigna e su tavolo vibrante prima della diraspatura e della cernita ottica. Il raccolto viene poi raffreddato mediante irrorazione con azoto liquido. Vaschetta per gravità. Vinificazione in tini di legno e acciaio inox di piccola capacità. Macerazione pre-fermentativa da 2 a 5 giorni a freddo (8°C). Fermentazione completa (in botti nuove) di partite selezionate (7%). Macerazione post-fermentativa per circa 10 giorni a 28-29°C. Fermentazione malolattica in barrique per alcuni lotti. Affinamento di 16 mesi in barrique (33% nuove e 33% di un vino) e in tini (33%).

Assemblaggio

Merlot (54%)
Cabernet Sauvignon (46%)

Caratteristiche e note di degustazione dello Château La Tour Carnet 2021

Degustazione

Vista
Brillante, la veste rivela un bel colore rosso scuro.

Olfatto
Al naso si fondono fragranze di frutta fresca con sottili note di vaniglia che esaltano la complessità del bouquet.

Gusto
Un attacco vivace precede un palato vellutato, equilibrato e di lunga durata.