Château Larrivet Haut-Brion 2017

L'intensità e la raffinatezza di un vino rosso Pessac-Léognan

La tenuta

Superbamente situata nell'appellazione Pessac-Léognan, il Château Larrivet Haut-Brion brilla nel sud di Bordeaux. La tenuta ha riacquistato la sua nobiltà dopo l'acquisizione nel 1987 da parte della famiglia Gervoson, che si impegna con passione ed entusiasmo per produrre vini di carattere e grande eleganza.

Il vigneto

Dai 17 ettari di viti nel 1987, questa tenuta Pessac-Léognan è cresciuta fino a 61 ettari in pochi anni grazie all'acquisizione di nuovi appezzamenti di vigneto e nuove piantagioni. Il vigneto si trova sulla terrazza media delle Graves de Bordeaux. I terreni sono quindi fortemente ghiaiosi, argillosi e sabbiosi. Questi pendii beneficiano di una superba esposizione e sono perfettamente drenati.

L'annata

L'inverno è stato freddo e secco, punteggiato da un episodio piovoso tra febbraio e marzo. Aprile ha sperimentato una gelata di intensità storica, ma il ritorno della primavera in maggio ha favorito sia una fioritura precoce che rapida. L'estate, invece, è stata segnata da una siccità eccezionale.

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione parcelle in piccole vasche di cemento termoregolate con riempimento per gravità. La diraspatura viene effettuata senza schiacciamento. Pigiature regolari accompagnano lunghe macerazioni (4 a 5 settimane). L'invecchiamento viene effettuato in terzi: in barriques di rovere francese nuove, in barriques di un vino, e in barriques di due vini per 14 a 18 mesi.

Assemblaggio

Cabernet sauvignon (65%), cabernet franc (23%), merlot (12%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Larrivet Haut-Brion 2017

Degustazione

Colore
Colore profondo e chiaro, un rosso scuro brillante.

Olfatto
Il primo naso seduce con la sua intensità, rivelando delicate note tostate di cedro e mocha, avvolte sottilmente in discreti aromi floreali. All'aerazione, il bouquet guadagna in precisione, rivelando un'elegante nota di violetta.

Gusto
L'attacco, morbido e vellutato, evolve rapidamente verso sapori di liquirizia e frutti neri. Al palato, la texture è setosa, portata da tannini carezzevoli. Le sfumature affumicate, caratteristiche del terroir LHB e della predominanza dei cabernet, si esprimono pienamente. Il finale, dritto e perfettamente bilanciato, suggerisce un buon potenziale di invecchiamento.