Château Le Bon Pasteur 2020

L'eleganza e la precisione di un grande vino rosso di Pomerol

La proprietà

Château Le Bon Pasteur è stato creato nel 1920 da una coppia di appassionati, per poi essere rilevato nel 1978 dal famoso enologo Michel Rolland e da suo fratello. I due hanno preso il posto del padre nella gestione di questo Grand Cru di Bordeaux.

Il vigneto

Situato nel cuore della denominazione Pomerol, il vigneto occupa 6,6 ettari e le viti sono distribuite su 23 parcelle del terroir tipico della regione, offrendo vini di ottima qualità. Il vigneto di 40 anni è gestito con metodi di agricoltura sostenibile, conferendo alla tenuta la certificazione di Haute Valeur Environnementale.

L'annata

L'annata 2020 sarà ricordata come storicamente precoce. Dopo l'autunno piovoso, l'inverno ha segnato una pausa con il suo clima mite e secco. Questo clima ha anche influenzato il tempo in primavera, rivelandosi più umido e dando alle viti un'eccellente riserva idrica. Queste condizioni hanno favorito una fioritura precoce. L'estate è stata molto soleggiata e secca, il che ha dato agli acini una tipicità particolare. Il clima del 2020 ha portato le squadre della tenuta ad effettuare un lavoro minuzioso. Quest’annata leggendaria ha prodotto vini eleganti, potenti e con una bella freschezza aromatica.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia manuale (durata dall’11 al 29 settembre) l’uva è portata in cantina per la vinificazione. Doppia cernita prima e dopo la diraspatura, nonché una cernita intra-parcellare. Gli acini sono macerati a freddo per 5-7 giorni prima di fermentare in barrique nuove di rovere francese. Infine, il vino viene lasciato invecchiare per 15-18 mesi nelle stesse barrique.

Assemblaggio

Merlot (80%), cabernet franc (20%)

Degustazione

Aspetto

Château Le Bon Pasteur 2020 presenta un colore intenso e profondo con sfumature porpora.

Naso

Il bouquet aromatico è composto dalla finezza e complessità degli aromi di frutta nera matura e da note di viola e liquirizia.

Bocca

Château Le Bon Pasteur 2020 incarna un vino elegante e di grande precisione. L'attacco è dolce e carnoso, e il vino offre tannini fini alla bocca. La purezza del finale, con la sua grande lunghezza, dà a questo vino una grande nobiltà.