Château Olivier 2018

La ricchezza di un Grand Cru Classé de Graves rosso strutturato e preciso

Il 2018 promette il meglio per il magnifico Grand Cru Classé de Graves Château Olivier, situato nel sud-est di Bordeaux.

Dopo un inverno freddo seguito da una primavera piovosa, la pressione fitosanitaria della peronospora rappresenta una minaccia per la vigna. Il lavoro e la costante attenzione delle squadre tecniche hanno permesso di combattere efficacemente il fungo mettendo in atto un preciso tracciamento delle parcelle.

A Château Olivier, la vendemmia inizia il 14 settembre e si conclude il 10 ottobre con i Cabernet. Le bacche, piccole, hanno un'eccezionale ricchezza aromatica, una bella struttura e tannini ben presenti.

Proveniente da un assemblaggio di Cabernet Sauvignon (50%), integrato da Merlot (46%) e Petit Verdot (6%) nella denominazione Pessac-Léognan, Château Olivier 2018 mostra già la classe di un grande vino Graves.

Alla degustazione, Château Olivier 2018 presenta un bellissimo e profondo color porpora. Molto espressivo, il naso è ricco di vivaci frutti neri, more, ciliegie e kirsch, con sentori di cannella e chiodi di garofano.

Dall'attacco in bocca, i palato è rivestito da una deliziosa densa materia, che si evolve con energia e vivacità evidenziando la brillantezza del frutto. Al palato è strutturato con finezza da una texture setosa e tannini serrati. La lunghezza del finale è prolungata da deliziose note fruttate esaltate dalle note affumicate e pepate. Una grande annata per Château Olivier, con una bella prospettiva di evoluzione negli anni a venire.