Clos de Tart : Clos de Tart Grand cru Monopole 2011

L'affascinante espressione aromatica di un grande vino di Borgogna che unisce ricchezza e delicatezza

La proprietà

Clos de Tart è una proprietà unica in Borgogna, con una ricca storia di 900 anni. Oggi, è la famiglia Pinault, nota per il suo amore per le proprietà storiche come Château Latour a Pauillac, che si prende cura del Clos de Tart. Sono stati eseguiti importanti lavori di ristrutturazione per valorizzare l'eccezionale patrimonio architettonico della proprietà. Tra l'altro, nel 2019 è stata inaugurata una nuova sala tini, un gioiello di modernità che permette di portare a nuovi livelli di eccellenza la vinificazione haute couture che caratterizza la proprietà.

Il vigneto

Il Clos de Tart Grand Cru Monopole 2011 è fatto da parcelle del vigneto Clos de Tart situato nel cuore della Côte de Nuits. Le viti di Pinot Noir, che hanno in media 60 anni, sono rivolte da nord a sud e sono profondamente radicate in terreni che vanno dal calcare, all'argilla, ai ciottoli, alla ghiaia e alla marna. Questa esposizione omogenea e la geologia complessa hanno portato i proprietari a dividere il Clos in 12 diversi microclimi, tutti raccolti separatamente. Per preservare questo prezioso terroir, Clos de Tart è coltivato in modo biodinamico dal 2016 e ha ottenuto la certificazione Biodyvin nel 2019.

Il vino

Il Clos de Tart Grand Cru Monopole 2011 è un Grand Cru Monopole, una denominazione molto prestigiosa. In effetti, la classificazione Grand Cru riunisce solo i terroir che danno origine a vini rari. Clos de Tart ha la particolarità di essere il più grande Grand Cru Monopole della Borgogna con le sue vigne, alcune delle quali hanno più di cento anni, che si estendono su 7,53 ettari. Per quanto riguarda il termine Monopole, implica che il terreno non è mai stato suddiviso nel corso della successione, cosa rara in Borgogna.

L'annata

L'annata 2011 è stata caratterizzata da condizioni molto variabili e capricciose. La primavera è stata notevolmente soleggiata, al di sopra della media, il che ha portato a una fioritura e a un raccolto precoci nonostante l'estate umida. Il ritorno del sole e del calore alla fine di agosto ha portato il team di Clos de Tart ad aspettare ancora un po' per permettere alle uve di raggiungere la perfetta maturità.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, che ha avuto luogo dall'8 al 12 settembre, le migliori uve di Pinot Noir vengono portate in cantina per iniziare un processo di vinificazione molto preciso. La fermentazione malolattica è completata nel maggio 2012 e il vino invecchia per 17 mesi prima di essere imbottigliato nel febbraio 2013.

Assemblaggio

Pinot Noir (100%).

Degustazione

Olfatto
Il bouquet aromatico esprime un carattere affascinante e molto fragrante. I frutti rossi sono in perfetta armonia con note speziate, floreali e di erbe selvatiche.

Gusto
Clos de Tart Grand Cru Monopole 2011 è un grande vino di Borgogna che è sia delicato che ricco. I tannini fini offrono una superba sensazione in bocca e il lungo finale prolunga il piacere.