Clos des Lunes "Lune d'Argent" 2019

La ricchezza di un vino bianco secco di Sauternes

La proprietà

Clos des Lunes ripercorre la storia di un'ambiziosa avventura che comincia nel 2011 con una certezza e una sfida: produrre un leggendario vino bianco secco sull'eccezionale terroir di Sauternes. Questa è la scommessa vincente dell'emblematico Olivier Bernard e della sua famiglia, proprietari del Domaine de Chevalier di Léognan, che con passione ed energia hanno lavorato per fare di Clos des Lunes uno dei più grandi punti di riferimento per i vini bianchi secchi di Bordeaux in questa terra di vini liquorosi.

Il vigneto

Il vigneto di Clos des Lunes è costituito da 65 sui rilievi collinari di Sauternes. Le viti, di circa 35 anni, sono piantate su "graves" profonde con sottosuolo argilloso-calcareo.

Vinificazione e Affinamento

Vendemmia manuale in cassette con cernita successiva. Pressatura pneumatica lenta. Nessuna diraspatura o macerazione. Chiarificazione per gravità e rimescolamento regolare delle fecce. Affinamento di sei mesi (25% botti, 75% tini).

Assemblaggio

Sémillon (70%), Sauvignon (30%).

Degustazione

Clos des Lunes Lune d'Argent 2019 è un vino caratterizzato dal suo luminoso colore oro pallido. Seduce il naso con aromi erbacei di acacia e frutti bianchi maturi e dolci. Ricco al palato, Clos des Lunes Lune d'Argent 2019 richiama il naso per i sapori fruttati. L'acidità bilancia questa ricchezza conferendo anche una bella freschezza. Il finale è teso e messo in risalto da aromi di agrumi canditi e da una bella salinità minerale.