Clos du Clocher 2020

L'eleganza e la finezza aromatica di un vino di Pomerol

La tenuta

Di proprietà della famiglia Bourotte-Audy, la tenuta Clos du Clocher si trova nel cuore dell'altopiano di Pomerol. Come un "meraviglioso giardino" circondato da mura, Clos du Clocher è un riferimento essenziale per i grandi vini di Pomerol grazie al suo stile deciso e unico.

Il vigneto

Il vigneto di Clos du Clocher si estende su 5,76 ettari di viti con un'età media di 41 anni. Situato sull'altopiano di Pomerol, di fronte alla chiesa, il vigneto gode di una posizione eccezionale. Le viti di Clos du Clocher sono piantate su terreni argillo-ghiaiosi che poggiano su sottosuoli di argille blu e ghiaie profonde. Impegnato in una politica ambientale globale, il vigneto è gestito con viticoltura sostenibile.

L'annata

L'inverno caldo e particolarmente piovoso favorisce la precoce germogliazione della vite. Queste condizioni climatiche hanno sviluppato una forte pressione di peronospora in primavera. La fioritura precoce suggerisce un raccolto omogeneo. Grazie a sufficienti riserve d'acqua, la vite non soffre dell'estate secca e dell'inizio di settembre particolarmente caldo. Raccolte a piena maturità, le bacche presentano bellissimi equilibri acido-zuccherini e le rese sono significative.

Vinificazione e invecchiamento

Le bacche vengono raccolte e selezionate manualmente, poi trasportate in cantina in cassette per preservare l'integrità del frutto. Parcella per parcella, delicata e naturale, la vinificazione viene effettuata in piccole vasche di acciaio inox e cemento termoregolato, così come in barriques (vinificazione integrale). La vinificazione è accompagnata da rimontaggi e follature manuali. La fermentazione malolattica avviene in barriques, così come l'invecchiamento per 18 mesi (60% barriques nuove).

Assemblaggio

Merlot (75%) e cabernet franc (25%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Clos du Clocher 2020

Degustazione

Clos du Clocher 2020 seduce con l'espressione delle due varietà di uva che compongono il suo assemblaggio. Gli aromi intensi di frutti neri (ribes nero, more) caratteristici del merlot si mescolano a tannini molto morbidi e a un palato avvolgente. Più discreto, il cabernet franc seduce con i suoi aromi speziati e la sua struttura solida ed elegante.