Clos Haut-Peyraguey 2019
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Vinous - A. Galloni
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Vinous Neal MartinDescrizione
Un eccezionale Grand Cru Classé di Sauternes firmato da Bernard Magrez
La proprietà
Con la prima vendemmia effettuata nel 1618, il Clos Haut-Peyraguey è una storica proprietà di Sauternes. Questo 1° Grand Cru Classé di Sauternes nel 1855 è anche il più piccolo dell'appellation in termini di superficie, poiché si estende su 8,5 ettari. Situato sulle terre più alte della collina di Bommes, Clos Haut-Peyraguey prende il suo nome da Peyraguey che significa collina o promontorio. Acquisito nel 2012 da Bernard Magrez, Clos Haut-Peyraguey è tra le più belle denominazioni classificate di Sauternes.
Il vigneto
Situato a Bommes, nell'appellation di Sauternes, il vigneto del Château Clos Haut-Peyraguey si estende su 8,5 ettari di viti con un'età media di 40 anni. Le viti sono piantate su terreni sabbioso-ghiaiosi che poggiano su sottosuoli argillosi. Questo vigneto di Sauternes è gestito utilizzando la viticoltura sostenibile.
Vinificazione
Chiarificazione leggera sotto controllo della temperatura prima della fermentazione in barrique, nuove o di un vino a seconda delle degustazioni con travasi regolari.
Assemblaggio
Questo Clos Haut-Peyraguey 2019 è il risultato di un assemblaggio del 95% di sémillon, 5% di sauvignon blanc.
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