CVNE : Imperial Gran Reserva 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione di Imperial Gran Reserva 2019 di CVNE

Note di degustazione

Colore

Questo vino rosso rivela una tonalità profonda e fitta, tipica dei grandi vini da invecchiamento ottenuti da uve mature in un'annata calda.

Naso

Il naso si apre con un nucleo potente di frutta scura matura (ribes nero, mora, prugna) intrecciata a note di liquirizia, chiodi di garofano e foglia di sigaro. Sfumature erbacee di timo e rosmarino secchi completano questa tavolozza, mentre tocchi più terziari di tartufo, cenere di sigaro, spezie scure, iodio e terra umida lasciano intravedere una complessità aromatica in divenire. Con l'ossigenazione il vino si apre gradualmente, rivelando anche note di succo di carne alla griglia.

Bocca

Al palato, questo Rioja è al tempo stesso potente e delicato, sostenuto da tannini fini e gessosi, eleganti e levigati. L'equilibrio tra il frutto, il legno ben integrato e le sottili sfumature erbacee conferisce al vino una struttura coerente, sorretta da un'acidità vivace che apporta freschezza e lunghezza. Sensazioni di succo di carne alla griglia e di terra umida aggiungono una dimensione umami, prolungata da un finale lungo che poggia su una solida ossatura acida.

Abbinamenti enogastronomici

Imperial Gran Reserva 2019 è un compagno ideale per carni arrosto e selvaggina, in particolare l'agnello arrostito su tralci di vite, i grandi tagli di manzo brasato o la pernice arrosto. Si abbina molto bene anche a formaggi stagionati e affumicati, come il formaggio basco Idiazabal, la cui consistenza e le cui note affumicate richiamano la struttura tannica del vino.

Servizio e conservazione

Si consiglia di decantare Imperial Gran Reserva 2019 prima di servirlo, per rivelarne appieno la complessità aromatica. Questo vino può essere gustato già ora, ma continuerà a evolvere nei prossimi anni.

La finezza e la struttura di un Rioja Gran Reserva di CVNE

La tenuta

CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) è stata fondata nel 1879 a Haro, nella Rioja, dai fratelli Real de Asúa. Questa casa a conduzione familiare, rimasta nelle mani della stessa famiglia per cinque generazioni, è oggi guidata da Víctor Urrutia, amministratore delegato e proprietario, insieme alla sorella María Urrutia, responsabile del marketing. Rinomata per le sue innovazioni tecniche e per il suo impegno a favore della sostenibilità, questa tenuta spagnola è cresciuta nel corso dei decenni restando fedele alle proprie radici storiche nel Barrio de la Estación.

Il vigneto

Imperial Gran Reserva 2019 proviene da vigneti accuratamente selezionati nella regione della Rioja, dove CVNE si impegna a valorizzare al meglio il potenziale di parcelle di qualità situate vicino alla sua storica cantina. Questa posizione offre un'esposizione favorevole a una maturazione equilibrata, essenziale per produrre un vino con un grande potenziale di invecchiamento.

L'annata

L'annata 2019 è descritta come calda e classica, con uve sane. Queste condizioni favorevoli hanno dato origine a un vino potente, con un'elevata maturità ma senza alcun deterioramento sanitario, particolarmente adatto alla produzione di un Gran Reserva.

Vinificazione e affinamento

Imperial Gran Reserva 2019 fermenta in tini di rovere con lieviti selezionati specifici della bodega, seguita dalla fermentazione malolattica in vasche di cemento. Il vino viene poi affinato in botti di rovere, in conformità ai requisiti della classificazione Gran Reserva. Subisce quindi un lungo affinamento in bottiglia nelle cantine secolari della bodega prima della commercializzazione.

Vitigni

Questo blend è composto principalmente da Tempranillo, completato da Graciano e Mazuelo, un abbinamento classico che conferisce al vino struttura, freschezza e complessità aromatica.