Domaine Albert Grivault : Meursault 1er cru "Perrières" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault 1er cru "Perrières" 2023 Domaine Albert Grivault

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta un colore giallo paglierino da pallido a chiaro, con una brillantezza luminosa che riflette tanto la sua giovinezza quanto la sua densità.

Naso

Il naso si apre su aromi di frutta gialla matura, albicocca e pesca, accompagnati da note di cera calda e di buccia di pesca. Tocchi floreali di acacia e mimosa si fondono con sfumature di nocciola e mandorla fresca, mentre un'impronta minerale di pietra focaia struttura l'insieme.

Palato

Al palato, questo vino è di corpo medio-pieno, sostenuto da una trama ampia e cremosa che guadagna volume verso il finale. Un'acidità fresca e una spina dorsale sapida conferiscono tensione e precisione, conducendo a un finale persistente segnato da note di agrumi e minerali che lasciano a lungo la bocca salivante.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Meursault 1er cru "Perrières" 2023 si abbina in modo ideale a pesci e crostacei pregiati in salse cremose, come l'astice alla griglia o gli scampi. Si accompagna splendidamente anche a carni bianche e pollame in salsa alla panna e funghi, così come a formaggi a pasta molle o a formaggi a pasta dura cotta di carattere.

Servizio e conservazione

Consigliamo di servire questo vino a circa 12°C. Si raccomanda la decantazione per le bottiglie degustate in gioventù, per permettere al vino di rivelare appieno la sua mineralità e la sua complessità aromatica.

Meursault 1er cru "Perrières", un terroir calcareo all'apice della Côte de Beaune

La tenuta

Il Domaine Albert Grivault, la cui storia moderna ebbe inizio nel 1879 con l'acquisizione del Clos des Perrières a Meursault, in Borgogna, è oggi guidato da Claire Bardet, che dirige la tenuta dal 2004, in stretta collaborazione con il team familiare. Questa tenuta di circa sei ettari, tramandata attraverso diverse generazioni, si distingue per la proprietà in monopole del Clos des Perrières e per il suo ruolo di principale proprietario del climat Perrières, riconosciuto come uno dei più grandi terroir per i vini bianchi di Meursault.

Il vigneto

Il Meursault 1er cru "Perrières" proviene da circa 1,55 ettari situati a Perrières-Dessous, adiacenti al Clos des Perrières. Questo terroir beneficia di un suolo calcareo ricco di minerali, misto ad argilla e limo, che favorisce al tempo stesso il drenaggio e la ritenzione idrica. L'esposizione di questo versante consente all'uva di raggiungere una maturazione ottimale preservando la freschezza caratteristica dell'appellation.

L'annata

La stagione vegetativa 2023 nella Côte de Beaune è stata caratterizzata da un clima generalmente mite e clemente, favorevole alla maturazione dei vitigni a bacca bianca. Queste condizioni hanno permesso agli acini di raggiungere una maturità ottimale, dando vita a vini maturi e concentrati, pur conservando un fine equilibrio di freschezza.

Vinificazione e affinamento

Il Meursault 1er cru "Perrières" 2023 è vinificato secondo i principi classici della tenuta, con fermentazione in barrique di rovere e affinamento in una percentuale di rovere nuovo calibrata sulla cuvée e sull'annata, al fine di preservare l'equilibrio tra texture ed espressione del terroir. Il bâtonnage è ridotto al minimo per preservare la tensione e la purezza aromatica del vino.

Vitigno

100% Chardonnay.