Domaine de la Garance : A Clara 2021

Un vino bianco della Linguadoca della eleganza e ricchezza sorprendenti

La proprietà

Creato nel 1991, il Domaine de la Garance è nato dalla volontà di creare grandi vini che evidenziassero l'evoluzione geologica dei superbi terroir del Midi. La tenuta produce vini dal tipico carattere mediterraneo, perfettamente adatti all'invecchiamento. I rossi, ad esempio, sono ricchi di profondità e personalità, ma allo stesso tempo di grande finezza. I bianchi sono molto espressivi e suggestivi, grazie al loro carattere ossidativo.

I vigneti

Situato nella regione della Linguadoca, il vigneto di 8 ettari è ancorato alle ultime pendici delle Cévennes, a nord-est di Pézenas. Qui, un'impressionante varietà di terreni offre le condizioni ideali per lo sviluppo di varietà rosse come grenache, syrah e carignan, nonché di varietà bianche come grenache gris, clairette e chardonnay. Le viti, che hanno un'età media di 55 anni, sono perfettamente conservate, poiché il Domaine de la Garance lavora i suoi vigneti in modo biologico.

Il vino

Il Clara 2021 del Domaine de la Garance è un vino francese ottenuto da un appezzamento influenzato da marna gessosa, villafranchiana e argilla blu, dove prosperano viti di chardonnay di 18 anni.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve sono raccolte a mano e rigorosamente selezionate in vigna. Segue una pressatura diretta senza decantazione, con lieviti indigeni. Viene svolta la vinificazione in vasche di cemento e acciaio inox, così come l'affinamento di 6 mesi.

Assemblaggio

A Clara 2021 di Domaine de la Garance è un chardonnay al 100%.