Domaine du Cellier aux Moines : Volnay 1er cru "En Chevret" 2022
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Recensioni e valutazioni
J. SucklingDescrizione
La finezza di un pinot nero di Volnay
La proprietà
Fondato nel 1130 dai monaci cistercensi dell'Abbazia di La Ferté a Givry, il Domaine du Cellier aux Moines è uno dei più antichi della Borgogna. Nel 2004 è stato rilevato da Philippe e Catherine Pascal e dai loro tre figli, tutti animati dallo stesso obiettivo: riportare in vita la tenuta. Classificato come Monument Historique, il Cellier aux Moines è stato restaurato negli ultimi dieci anni con passione e nel massimo rispetto della tradizione. Questa gemma della viticoltura borgognona si estende oggi su oltre 10 ettari, riunendo Premier Cru eccezionali da Givry a Puligny-Montrachet.
Il vitigno
Pinot nero 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione del Volnay Premier Cru En Chevret 2022 del Cellier aux Moines
Degustazione
Ampio e raffinato al palato, il vino presenta tannini delicati e un finale persistente.
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