Domaine Henri Boillot : Volnay 1er cru "Les Santenots" 2014
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Recensioni e valutazioni
Parker
Meadow
Wine Spectator
Vinous - A. GalloniDescrizione
L'equilibrio e la persistenza di un vino rosso di Volnay
La tenuta
Il Domaine Henri Boillot, fondato nel 1885 dalla famiglia Boillot, produce vini di Borgogna che, grazie alla loro finezza e ricchezza aromatica, sono apprezzati dai più grandi critici.
Il vigneto
Situato a Volnay e luogo d’origine dei grandi vini di Borgogna, il Domaine Henri Boillot gestisce un vigneto di 19 ettari distribuito nelle prestigiose denominazioni della Côte de Beaune.
Il vino
“Les Santenots" è un vino Volnay 1er cru ottenuto da un vigneto di 60 acri all'interno della parcella "Les Santenots". Queste viti di 75 anni sono piantate su un terreno argilloso-calcareo.
Vinificazione e invecchiamento
L’invecchiato avviene in botti, di cui il 50% nuove.
Assemblaggio
Pinot nero 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione del Volnay 1er cru "Les Santenots" 2014 del Domaine Henri Boillot
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore rosso rubino scintillante dai riflessi neri.
Olfatto
Al naso sviluppa note di frutta nera, ribes e mora.
Gusto
Ampio ed elegante, la bocca colpisce con i suoi tannini setosi, i suoi aromi speziati, il suo buon equilibrio e il suo finale persistente.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 16°C.
Conservazione
Disponibile alla degustazione sin da subito, questo vino rosso può essere conservato fino al 2025.
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