Domaine Henri Rebourseau : Clos de Vougeot Grand cru 2019

L'espressione vellutata e complessa di un Grand Cru Clos Vougeot

La proprietà

Fondato nel 1782 e presente in 9 denominazioni della Borgogna, il Domaine Henri Rebourseau è una delle proprietà più importanti in termini di superficie dei Grands Crus posseduti nella Côte de Nuits. La tenuta ospita un patrimonio di viti eccezionali piantate su un terreno che è stato coltivato per oltre 1.400 anni. Oggi, la famiglia de Surrel si prende cura di questo patrimonio eccezionale praticando l'agricoltura biologica e biodinamica. Non esiste quindi un "gusto Rebourseau" e la qualità auspicata è quella del territorio che è il cuore dell'identità del vino.

Il vigneto

Questo Clos de Vougeot Grand Cru 2019 è ottenuto dall'omonimo Clos. L'appezzamento di 2,21 ettari del Domaine Henri Rebourseau a Clos Vougeot è composta da viti di 41 anni situate nella parte alta del vigneto, emblema della Borgogna, su un leggero pendio dove il terreno è ricco di ghiaia e calcare oltre che di argilla.   

Il vino

Questo vino di Clos Vougeot proviene da un terroir dalla storia straordinaria. Nel 1855, quattro grands crus della Borgogna furono classificate come "hors ligne": Chambertin, Clos de Bèze, Romanée Conti e Clos Vougeot.

L'annata

Sebbene il ciclo vegetativo inizi lentamente, accelera a partire da maggio. L'estate è stata caratterizzata da due ondate di calore. La vendemmia è iniziata il 10 settembre e ha dato vita a vini strutturati e complessi, pur preservando freschezza e mineralità.

Vinificazione e maturazione

Le uve raccolte vengono raffreddate non appena arrivano in cantina. Durante la fermentazione si interviene in modo minimo con una leggera pigiatura.

Assemblaggio

Pinot Nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos de Vougeot Grand cru 2019 del Domaine Henri Rebourseau

Degustazione

Olfatto
Il bouquet aromatico rivela aromi di sottobosco, felce, muschio e tartufo.

Gusto
Clos de Vougeot Grand Cru 2019 è un vino con un'espressione vellutata dai sapori infinitamente complessi che vanno dai chicchi di caffè al ravanello nero.